Esparguete de Courgette com Pesto e Frango Grelhado Frango com Tiras de Courgette
Para o seu filho, sirva algumas tiras de courgette simples, um pedaço de frango grelhado cortado em pedaços pequenos e uma pequena porção de pesto à parte para mergulhar.
Ingredientes
Versão infantil
Para o seu filho, sirva algumas tiras de courgette simples, um pedaço de frango grelhado cortado em pedaços pequenos e uma pequena porção de pesto à parte para mergulhar.
Receita
Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto (200°C).
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta dos dois lados.
Grelhe o frango durante 6–7 minutos de cada lado, até a temperatura interna atingir 75°C e os sucos saírem claros. Depois, transfira para uma tábua de corte e deixe repousar durante 5 minutos.
Enquanto o frango cozinha, prepare o pesto: coloque as folhas de manjericão, o alho, os pinhões, o parmesão, o azeite, o sumo de limão e uma pitada de sal num processador de alimentos e pulse até ficar homogéneo.
Corte as courgettes em tiras finas usando um espiralizador ou um descascador de juliana.
Aqueça uma frigideira seca em lume médio-alto e salteie as tiras de courgette durante 2–3 minutos, até ficarem tenras mas ainda firmes.
Adicione o pesto à frigideira com as tiras de courgette e envolva durante 1 minuto, até ficarem bem cobertas e aquecidas.
Corte o frango repousado em fatias e sirva sobre as tiras de courgette com pesto.
Como ficou?
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