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Yukgaejang (Sopa Picante de Carne) Sopa Picante de Carne e Legumes

Para o bebé, sirva uma pequena taça de sopa com menos caldo e sem óleo de chili, acompanhada de arroz simples e alguns pedaços de carne e vegetais cortados em pequenos pedaços macios.

Preparo 23 min
Cozimento 50 min
Porções 4
Calorias 680 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Panela de arroz + skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Despensa
child_care

Versão infantil

Para o bebé, sirva uma pequena taça de sopa com menos caldo e sem óleo de chili, acompanhada de arroz simples e alguns pedaços de carne e vegetais cortados em pequenos pedaços macios.

Receita

1

Lave o arroz até a água ficar limpa e coza-o na panela de arroz ou numa panela pequena com 300 ml de água durante 15–20 minutos, até ficar macio.

2

Corte o peito de vaca em pedaços pequenos, com cerca de 2 cm de espessura.

child_care Reserve um pequeno pedaço de carne crua para a porção da criança.
3

Numa panela grande, junte a carne e cubra com 1,5 litros de água fria. Leve a ferver em lume alto, depois reduza para lume médio-baixo e retire qualquer espuma. Deixe ferver durante 10 minutos.

4

Enquanto a carne ferve, corte os cogumelos shiitake e a cebola em fatias, pique o alho e corte os cebolinhos em pedaços de 5 cm. Escorra o feto-arbóreo e lave os rebentos de feijão.

child_care Reserve algumas fatias de cogumelo e um punhado de rebentos de feijão para a criança.
5

Adicione os cogumelos, a cebola, o alho, o feto-arbóreo e os rebentos de feijão à panela. Junte o gochugaru, o molho de soja e o óleo de sésamo. Deixe ferver durante 20 minutos em lume médio-baixo até a carne estar macia e os sabores se misturarem.

child_care Antes de adicionar o gochugaru, retire uma pequena taça de sopa com carne e vegetais para a criança.
6

Tempere com sal a gosto e junte os cebolinhos. Deixe ferver por mais 1 minuto até os cebolinhos murcharem.

7

Sirva a sopa em taças com arroz cozido ao lado.

child_care Para a criança, sirva a sopa simples reservada sobre uma pequena porção de arroz, garantindo que a carne e os vegetais estão cortados em pedaços pequenos.