FoodPecker
Entrar Registar
Médio style Comfort Food eco Vegano eco Vegetariano

Caril de Legumes e Grão-de-Bico com Arroz Basmati Caril de Grão-de-Bico e Legumes com Arroz

Sirva uma pequena porção de arroz simples e alguns grãos-de-bico sem tempero no prato da criança, com uma colherinha do molho de caril ao lado, se ela gostar.

Preparo 18 min
Cozimento 40 min
Porções 4
Calorias 650 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Panela de arroz + skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva uma pequena porção de arroz simples e alguns grãos-de-bico sem tempero no prato da criança, com uma colherinha do molho de caril ao lado, se ela gostar.

Receita

1

Lave o arroz basmati num passador fino até a água sair limpa. Numa panela média, junte o arroz com 400 ml de água e uma pitada de sal. Leve a ferver em lume alto, depois reduza para lume brando, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos, até o arroz estar macio e a água absorvida. Retire do lume e deixe repousar tapado durante 5 minutos.

child_care Reserve uma pequena porção de arroz simples para a criança antes de adicionar qualquer tempero.
2

Enquanto o arroz coze, pique finamente a cebola, pique o alho e rale o gengibre. Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos. Corte a couve-flor em floretes pequenos.

child_care Corte a cenoura e a couve-flor em pedaços muito pequenos, adequados para crianças pequenas.
3

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio durante 1 minuto. Adicione a cebola picada e cozinhe durante 3–4 minutos, até ficar translúcida e perfumada.

4

Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela, mexa e cozinhe durante 30 segundos, até libertar aroma.

child_care Salte o alho e o gengibre na porção da criança se forem sensíveis a sabores fortes.
5

Misture o caril em pó e o açafrão, cozinhando durante 1 minuto até as especiarias ficarem torradas e aromáticas.

child_care Retire uma pequena porção dos legumes cozinhados antes de adicionar as especiarias para a criança.
6

Adicione a cenoura cortada, os floretes de couve-flor, o grão-de-bico escorrido e lavado e o leite de coco à panela. Mexa para combinar. Tempere com sal. Deixe levantar fervura em lume médio-alto, depois reduza para lume brando, tape e cozinhe durante 15–20 minutos, até os legumes estarem macios e o molho ter engrossado ligeiramente.

child_care Depois de cozinhar, esmague alguns grãos-de-bico e legumes para a criança, se preferir uma textura mais suave.
7

Prove o caril e ajuste o sal, se necessário. Sirva o caril sobre o arroz basmati cozido.

child_care Sirva a porção da criança com arroz simples e uma pequena quantidade do molho de caril ao lado, misturando apenas se a criança aceitar.