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Bifes de Atum com Molho de Gengibre e Sésamo e Pak Choi Atum com Pak Choi Glaceado

Para o seu filho, sirva alguns pedaços simples de atum, uma pequena porção de pak choi cozido a vapor e arroz de couve-flor ao lado, com um fiozinho de molho à parte.

Preparo 15 min
Cozimento 25 min
Porções 4
Calorias 620 kcal
Equipamento
skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Despensa
child_care

Versão infantil

Para o seu filho, sirva alguns pedaços simples de atum, uma pequena porção de pak choi cozido a vapor e arroz de couve-flor ao lado, com um fiozinho de molho à parte.

Receita

1

Seque os bifes de atum com papel absorvente e tempere com sal e pimenta em ambos os lados.

child_care Reserve um pequeno pedaço de atum antes de temperar para a criança.
2

Rale o gengibre e pique o alho. Numa tigela pequena, misture o óleo de sésamo, o molho de soja, o gengibre, o alho e o vinagre de arroz para fazer o molho.

3

Aqueça 15 ml de óleo de abacate numa frigideira grande em lume alto até brilhar.

4

Sele os bifes de atum durante 2 minutos de cada lado para mal passado (ou 3 minutos de cada lado para médio), até dourarem mas ainda estarem rosados no centro. Transfira para um prato.

child_care Cozinhe o pedaço da criança por mais um minuto até ficar bem cozinhado.
5

Reduza o lume para médio-alto, adicione o restante óleo de abacate e junte as metades de pak choi com o lado cortado para baixo. Cozinhe sem mexer durante 2 minutos até ficarem tostadas, depois vire e cozinhe mais 1 minuto.

child_care Cozinhe algumas folhas de pak choi separadamente a vapor para a criança evitar as partes tostadas.
6

Despeje o molho sobre o pak choi, adicione 2 colheres de sopa de água e deixe ferver durante 1 minuto até engrossar ligeiramente. Retire o pak choi para um prato.

child_care Reserve um pouco de pak choi simples para a criança antes de adicionar o molho.
7

Na mesma frigideira, adicione o arroz de couve-flor e salteie em lume médio-alto durante 3–4 minutos até ficar macio e ligeiramente dourado.

child_care Reserve uma pequena porção de arroz de couve-flor simples para a criança.
8

Corte os bifes de atum em fatias contra as fibras. Sirva o atum sobre o arroz de couve-flor com o pak choi ao lado, regando com o restante molho por cima do atum.

child_care Monte o prato da criança com pedaços de atum simples, arroz de couve-flor simples e pak choi cozido a vapor, com um fiozinho de molho à parte, se desejar.