Tori Soboro Don com Espinafres Salteados Tigela de arroz com frango picado e espinafre
Sirva à criança uma pequena taça de arroz simples coberto com uma porção de frango picado (reservado antes de adicionar o gengibre) e algumas folhas de espinafre, tudo cortado em pedaços pequenos.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva à criança uma pequena taça de arroz simples coberto com uma porção de frango picado (reservado antes de adicionar o gengibre) e algumas folhas de espinafre, tudo cortado em pedaços pequenos.
Receita
Lave o arroz em água fria até a água sair limpa, depois coza-o numa panela de arroz ou numa panela com 360 ml de água (leve a ferver, tape, coza em lume brando 15 minutos, deixe repousar 5 minutos).
Enquanto o arroz coze, rale o gengibre e corte o cebolinho finamente.
Numa tigela pequena, misture o molho de soja, o mirin, o sake e o açúcar até o açúcar dissolver.
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o frango picado e cozinhe, partindo-o com uma colher de pau, durante 4–5 minutos até deixar de estar rosado.
Adicione o gengibre ralado e a mistura de molho de soja à frigideira. Cozinhe em lume médio, mexendo frequentemente, durante 3–4 minutos até o líquido estar quase absorvido e o frango parecer brilhante.
Entretanto, aqueça o óleo de sésamo numa frigideira grande separada em lume médio-alto. Adicione os espinafres e uma pitada de sal, e salteie durante 2–3 minutos até murcharem. Retire do lume.
Para servir, divida o arroz pelas taças. Cubra com o soboro de frango e uma porção de espinafres salteados. Decore com cebolinho fatiado.
Como ficou?
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