Tinga de Frango com Tostadas Tostadas de frango desfiado
Sirva ao seu filho uma tostada com frango desfiado simples, uma colherada de feijão preto e algumas fatias de abacate; omita o molho de chipotle e o queijo esfarelado.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva ao seu filho uma tostada com frango desfiado simples, uma colherada de feijão preto e algumas fatias de abacate; omita o molho de chipotle e o queijo esfarelado.
Receita
Coloque os peitos de frango num tacho médio, cubra com água, adicione 1/2 colher de chá de sal e leve a ferver em lume alto. Reduza o lume para médio-baixo e deixe cozer durante 15 minutos até estar cozinhado (temperatura interna 75°C).
Enquanto o frango coze, pique a cebola e pique o alho. Escorra e lave o feijão preto.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola e o alho e salteie durante 3–4 minutos até amolecerem e ficarem perfumados.
Num liquidificador, misture o tomate em lata, os pimentos chipotle e o cominho. Triture até obter um puré liso.
Deite o molho batido na frigideira com a cebola. Deixe ferver durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
Retire o frango do tacho e desfie-o com dois garfos. Adicione o frango desfiado à frigideira e mexa para envolver. Cozinhe durante 2 minutos até aquecer bem.
Num tachinho, aqueça o feijão preto em lume médio-baixo durante 3–4 minutos. Corte o abacate em fatias.
Monte as tostadas: espalhe uma colherada de feijão em cada tostada, cubra com a tinga de frango, queijo cotija esfarelado, uma colherada de natas azedas e fatias de abacate.
Como ficou?
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