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Frango com Manjericão Tailandês (Pad Krapow) com Ovo Frito e Arroz Jasmim
Fácil restaurant Asiática

Frango com Manjericão Tailandês (Pad Krapow) com Ovo Frito e Arroz Jasmim Frango com manjericão, arroz e ovo

Sirva um pequeno monte de arroz jasmim simples com alguns pedaços de frango (evitando malagueta e molho extra) e uma porção separada de rodelas de pepino para o bebé.

Preparo 15 min
Cozimento 30 min
Porções 4
Calorias 680 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Panela de arroz + skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva um pequeno monte de arroz jasmim simples com alguns pedaços de frango (evitando malagueta e molho extra) e uma porção separada de rodelas de pepino para o bebé.

Receita

1

Lave o arroz jasmim num passador fino até a água sair limpa. Junte o arroz com 300 ml de água numa panela pequena. Leve a ferver em lume alto, depois reduza para lume baixo, tape e deixe cozer durante 15 minutos. Retire do lume e deixe repousar tapado durante 5 minutos.

2

Enquanto o arroz coze, pique o alho e pique finamente as malaguetas. Corte as coxas de frango em pedaços pequenos (cerca de 1 cm).

child_care Reserve alguns pedaços de frango simples antes de adicionar malagueta ou molho para a criança.
3

Numa tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra, o molho de peixe e o açúcar até o açúcar dissolver.

4

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal num wok ou frigideira grande em lume alto até brilhar. Adicione o alho e as malaguetas e salteie durante 30 segundos até ficar perfumado.

child_care Para a porção da criança, omita completamente a malagueta; pode saltear o alho separadamente num pouco de óleo, se desejar.
5

Adicione os pedaços de frango ao wok e salteie durante 4–5 minutos até estarem cozinhados e sem partes rosadas. O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C.

child_care Retire os pedaços de frango simples da criança antes de adicionar o molho.
6

Deite a mistura de molho sobre o frango e salteie durante 1 minuto até o molho revestir o frango. Adicione as folhas de manjericão tailandês e envolva durante 30 segundos até murcharem. Retire do lume.

child_care Reserve uma pequena porção de frango sem folhas de manjericão se a criança não estiver familiarizada com ervas.
7

Numa frigideira antiaderente separada, aqueça a restante 1 colher de sopa de óleo vegetal em lume médio-alto. Parta os ovos para a frigideira e frite durante 2–3 minutos até as claras estarem firmes mas as gemas ainda moles, ou coza mais tempo para gemas totalmente firmes.

child_care Para a criança, coza o ovo até a gema estar totalmente firme (bem passado) para evitar gema mole.
8

Corte o pepino em rodelas. Solte o arroz com um garfo. Divida o arroz pelos pratos, cubra com o frango e mistura de manjericão, e coloque um ovo frito por cima. Decore com rodelas de pepino e sirva imediatamente.

child_care Sirva o prato da criança com um pequeno monte de arroz, alguns pedaços de frango simples (ou com molho, se tolerado) e rodelas de pepino. Omita o ovo frito se a criança não gostar de ovos, ou sirva o ovo bem cozido à parte.