Sukiyaki com Massa Udon e Legumes Panela quente de carne e legumes com macarrão
Para a criança, sirva uma pequena tigela com massa udon simples, algumas fatias de carne e pedaços de cenoura e cogumelo, tudo sem o caldo.
Ingredientes
Versão infantil
Para a criança, sirva uma pequena tigela com massa udon simples, algumas fatias de carne e pedaços de cenoura e cogumelo, tudo sem o caldo.
Receita
Leve uma panela grande com água a ferver em lume alto para a massa udon.
Enquanto a água aquece, corte os cogumelos shiitake, a cenoura e a couve chinesa em pedaços pequenos. Corte o cebolinho na diagonal.
Cozinhe a massa udon de acordo com as instruções da embalagem (normalmente 2-3 minutos para fresca, 5-6 para congelada), depois escorra e passe por água fria para parar a cozedura. Reserve.
Numa tigela pequena, misture o molho de soja, o mirin, o sake, o açúcar e a água para fazer o molho sukiyaki.
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande ou wok em lume médio-alto. Adicione as fatias de carne e cozinhe por 1-2 minutos até alourarem, mas sem cozinhar completamente. Retire a carne e reserve.
Na mesma frigideira, adicione os cogumelos, a cenoura e a couve chinesa. Cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes começarem a amolecer.
Deite o molho sukiyaki na frigideira com os legumes. Deixe ferver em lume médio, depois volte a colocar a carne na panela. Adicione a massa udon cozida e envolva suavemente. Cozinhe por 2-3 minutos até tudo estar aquecido e o molho engrossar ligeiramente.
Polvilhe com o cebolinho fatiado e sirva quente.
Como ficou?
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