Name: Bife com Batatas Fritas e Salada de Agriões
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 30 g manteiga; 0.5 cchá pimenta preta; 1 cchá mostarda de Dijon; 45 ml azeite; 1 cchá sal; 2 dente alho; 1 un limão; 500 g batata; 100 g agriões; 500 g bife de vaca

1

Pré-aqueça o forno a 220°C. Lave as batatas e corte-as em palitos finos, com cerca de 1 cm de espessura.

2

Envolva as batatas com 30 ml de azeite e 1/2 colher de chá de sal. Disponha-as numa única camada num tabuleiro de forno. Leve ao forno durante 20–25 minutos, virando a meio, até dourarem e ficarem crocantes.

child_care Reserve algumas batatas fritas simples para a criança antes de adicionar sal.

3

Enquanto as batatas assam, seque o bife com papel absorvente e tempere ambos os lados com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.

child_care Corte um pequeno pedaço de bife para a criança e tempere apenas com uma pitada de sal.

4

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em lume médio-alto durante 2 minutos. Adicione 15 ml de azeite e o bife. Sele durante 4 minutos de cada lado para médio-mal passado (temperatura interna 52–55°C).

child_care Cozinhe o pequeno pedaço da criança ao lado durante 3 minutos de cada lado e depois reserve.

5

No último minuto de cozedura, adicione a manteiga e os dentes de alho esmagados à frigideira. Incline a frigideira e regue o bife com a manteiga a espumar. Retire o bife para uma tábua de cortar e deixe repousar durante 5 minutos.

child_care Não adicione a manteiga de alho à porção da criança.

6

Enquanto o bife repousa, prepare o molho: bata o sumo de limão, a mostarda de Dijon e os restantes 15 ml de azeite numa tigela pequena. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

child_care Reserve algumas folhas de agrião para a criança; sirva o molho à parte.

7

Envolva os agriões com o molho. Corte o bife em tiras finas, contra as fibras. Sirva o bife juntamente com as batatas fritas e a salada de agriões.

child_care Disponha as tiras de bife, as batatas fritas e os agriões simples separadamente no prato da criança.

Bife com Batatas Fritas e Salada de Agriões Bife com Batatas Fritas e Agriões

Ingredientes

Versão infantil

Receita

Como ficou?

Bife com Batatas Fritas e Salada de Agriões

warning