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Fácil style Comfort Food

Camarão à Scampi com Linguine e Brócolos Massa de Camarão com Alho e Brócolos

Para o bebé, sirva uma pequena porção de linguine simples, alguns camarões cortados em pedaços pequenos e floretes de brócolos cozidos a vapor, sem molho de alho ou limão.

Preparo 15 min
Cozimento 30 min
Porções 4
Calorias 620 kcal
Equipamento
skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Laticínios
Despensa
child_care

Versão infantil

Para o bebé, sirva uma pequena porção de linguine simples, alguns camarões cortados em pedaços pequenos e floretes de brócolos cozidos a vapor, sem molho de alho ou limão.

Receita

1

Leve uma panela grande com água salgada a ferver em lume alto.

2

Adicione o linguine e coza durante 8–10 minutos até ficar al dente. Durante os últimos 3 minutos, adicione os floretes de brócolos à panela. Reserve 1 chávena de água da massa antes de escorrer.

child_care Reserve uma pequena porção de linguine simples e alguns floretes de brócolos para a criança antes de adicionar qualquer molho.
3

Enquanto a massa coze, seque os camarões com papel absorvente e tempere com 0,5 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta preta.

4

Aqueça o azeite e 15 g de manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto até a manteiga espumar. Adicione os camarões numa única camada e cozinhe durante 2–3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e opacos (temperatura interna de 50°C). Transfira os camarões para um prato.

child_care Reserve alguns camarões simples para a criança e corte-os em pedaços pequenos.
5

Reduza o lume para médio, adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha à frigideira e salteie durante 30 segundos até ficar aromático.

child_care Não coloque flocos de pimenta vermelha na porção da criança; o alho é opcional.
6

Adicione os restantes 15 g de manteiga, o sumo de metade do limão e 0,5 chávena da água da massa reservada. Mexa e deixe ferver durante 1 minuto.

7

Volte a colocar os camarões na frigideira, adicione o linguine escorrido e os brócolos e envolva bem durante 1–2 minutos até ficarem cobertos. Se estiver seco, adicione mais água da massa, uma colher de sopa de cada vez.

child_care Para a criança, combine a massa simples reservada, os brócolos e os pedaços de camarão sem o molho.
8

Retire do lume, tempere com o restante sal e pimenta a gosto e decore com salsa picada. Sirva imediatamente com quartos de limão.

child_care Não coloque salsa no prato da criança.