Camarão com Massa de Curgete e Pesto
Sirva à criança uma pequena porção de massa de curgete simples, alguns camarões cortados em pedaços pequenos e uma colher de pesto ao lado para mergulhar.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva à criança uma pequena porção de massa de curgete simples, alguns camarões cortados em pedaços pequenos e uma colher de pesto ao lado para mergulhar.
Receita
Espiralize as curgetes em massa usando um espiralizador ou um descascador de legumes. Reserve sobre papel absorvente para retirar o excesso de humidade.
Aqueça 15 ml de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o camarão numa única camada e cozinhe 1–2 minutos de cada lado, até ficar rosado e opaco. Transfira para um prato.
Reduza o lume para médio. Adicione os restantes 15 ml de azeite e o alho picado; salteie durante 30 segundos até ficar aromático.
Adicione os tomates cereja cortados ao meio e cozinhe durante 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a amolecer.
Adicione a massa de curgete e o pesto à frigideira. Envolva suavemente com uma pinça durante 2–3 minutos, até a massa estar aquecida e coberta.
Devolva o camarão à frigideira, envolva e cozinhe durante 1 minuto até aquecer. Tempere com sal e pimenta.
Toste os pinhões numa frigideira pequena seca em lume médio durante 1–2 minutos, agitando com frequência, até ficarem dourados e aromáticos.
Sirva o camarão e a massa de curgete cobertos com os pinhões tostados e o parmesão ralado.
Como ficou?
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