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Pastel de Pastor com Carne de Borrego e Cobertura de Puré de Batata
Médio style Comfort Food

Pastel de Pastor com Carne de Borrego e Cobertura de Puré de Batata Casserole de Borrego e Batata

Sirva uma pequena porção de puré de batata e uma colherada do recheio de carne (com as ervilhas retiradas, se for exigente) no prato da criança, mantendo as porções separadas.

Preparo 23 min
Cozimento 50 min
Porções 4
Calorias 680 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Forno

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Laticínios
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva uma pequena porção de puré de batata e uma colherada do recheio de carne (com as ervilhas retiradas, se for exigente) no prato da criança, mantendo as porções separadas.

Receita

1

Pré-aqueça o forno a 200°C.

2

Descasque e corte as batatas em cubos de 2 cm. Coloque-as numa panela grande, cubra com água fria temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Coza durante 15–18 minutos até ficarem macias.

3

Enquanto as batatas cozem, aqueça o azeite numa frigideira grande que possa ir ao forno, em lume médio-alto. Adicione a cebola picada e cozinhe durante 4–5 minutos até amolecer e ficar translúcida.

4

Junte o alho picado e a carne de borrego picada à frigideira. Cozinhe, desfazendo a carne com uma colher, durante 6–8 minutos até alourar e deixar de estar rosada.

child_care Antes de adicionar os temperos, reserve uma pequena porção de carne cozinhada simples para a criança.
5

Misture a farinha e a polpa de tomate, cozinhe por 1 minuto, depois verta o caldo de carne e o molho Worcestershire. Adicione as cenouras cortadas e deixe ferver em lume brando. Cozinhe durante 8–10 minutos até o molho engrossar e as cenouras estarem tenras. Incorpore as ervilhas congeladas e retire do lume.

child_care Retire uma pequena porção do recheio para a criança, retirando as ervilhas se necessário.
6

Escorra as batatas cozidas e coloque-as de volta na panela. Adicione a manteiga e o leite, e esmague até obter um puré liso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

child_care Reserve uma pequena taça de puré de batata simples para a criança.
7

Coloque o puré de batata sobre o recheio de carne na frigideira, espalhando uniformemente com uma espátula. Use um garfo para criar cristas na superfície para dourar.

8

Leve a frigideira ao forno pré-aquecido e coza durante 20–25 minutos até o recheio borbulhar e a cobertura de batata estar dourada. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.