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Samgyeopsal Gui com Ssamjang e Arroz Entremeada Grelhada com Molho e Arroz

Sirva à criança arroz simples, alguns pedaços pequenos de entremeada (cortados em tiras pequenas) e uma pequena taça de rodelas de pepino simples ao lado.

Preparo 16 min
Cozimento 35 min
Porções 4
Calorias 680 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Air Fryer + skillet Grelhador + skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva à criança arroz simples, alguns pedaços pequenos de entremeada (cortados em tiras pequenas) e uma pequena taça de rodelas de pepino simples ao lado.

Receita

1

Lave o arroz num passador fino até a água sair limpa. Junte o arroz e 400 ml de água na máquina de arroz ou numa panela pequena com tampa bem ajustada. Coza de acordo com as definições da máquina de arroz, ou leve a ferver no fogão em lume alto, depois reduza para lume brando, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire do lume e deixe repousar, tapado, durante 5 minutos.

2

Enquanto o arroz coze, corte o pepino em rodelas finas e descasque os dentes de alho. Reserve para servir.

child_care Corte as rodelas de pepino da criança em meias-luas para evitar engasgamento.
3

Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou grelha em lume médio-alto durante 2 minutos. Pincele ligeiramente as fatias de entremeada com óleo vegetal de ambos os lados.

child_care Reserve 2-3 fatias de entremeada crua para a criança antes de temperar, para cozinhar separadamente sem sal.
4

Grelhe as fatias de entremeada numa única camada durante 3-4 minutos de cada lado, até as bordas ficarem crocantes e douradas e a temperatura interna atingir 70°C. Trabalhe em lotes, se necessário; mantenha os pedaços cozinhados quentes num prato.

child_care Cozinhe as fatias reservadas da criança durante 4 minutos de cada lado, depois deixe arrefecer e corte em tiras pequenas.
5

Enquanto a carne coze, lave as folhas de alface e seque-as. Disponha num prato de servir.

6

Transfira a entremeada grelhada para uma tábua de corte e corte em pedaços do tamanho de uma dentada (cerca de 2 cm de largura).

child_care As tiras de porco da criança já estão cortadas; mantenha-as separadas.
7

Sirva à mesa: coloque o arroz, a carne grelhada, as folhas de alface, as rodelas de pepino, os dentes de alho e o ssamjang em pequenas taças. Para comer, pegue numa folha de alface, adicione um pedaço de carne, um pouco de ssamjang, uma rodela de pepino e um dente de alho, depois embrulhe e desfrute.

child_care Monte o prato da criança com uma pequena porção de arroz, algumas tiras de carne e rodelas de pepino. Ofereça um pequeno recipiente de ssamjang ao lado, se gostar de molho, mas omita o alho e a folha de alface.