Rouladen com Mostarda e Pickles sobre Puré de Couve-flor Rolinhos de Carne Alemães com Puré de Couve-flor
Sirva uma fatia simples do bife enrolado cortado em pedaços, uma colherada de puré de couve-flor e alguns feijões verdes.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva uma fatia simples do bife enrolado cortado em pedaços, uma colherada de puré de couve-flor e alguns feijões verdes.
Receita
Leve ao lume uma panela grande com água com sal e corte a couve-flor em floretes.
Disponha as fatias de carne numa superfície plana e tempere com sal e pimenta. Espalhe uma camada fina de mostarda sobre cada uma e cubra com uma fatia de bacon e uma tira de pickle.
Enrole cada fatia firmemente e prenda com palitos.
Aqueça o azeite num tacho grande em lume médio-alto e doure os rolinhos de todos os lados, cerca de 6 minutos no total. Retire e reserve.
Adicione a cebola fatiada ao tacho e cozinhe por 3 minutos. Volte a colocar os rolinhos, verta o caldo de carne e deixe cozinhar tapado em lume brando por 30 minutos até ficarem macios.
Entretanto, cozinhe a couve-flor na água a ferver por 10 minutos até ficar macia e depois esmague com a manteiga, o sal e a pimenta.
Sirva os rouladen sobre o puré de couve-flor com os sucos da panela vertidos sobre as porções dos adultos.
Como ficou?
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