Pato Assado com Couve-roxa Estufada Pernas de Pato Crocantes com Couve-roxa
Sirva um pequeno pedaço de pato cortado do osso com uma colherada da couve estufada no prato da criança.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva um pequeno pedaço de pato cortado do osso com uma colherada da couve estufada no prato da criança.
Receita
Pré-aqueça o forno a 200°C. Seque as pernas de pato e corte a pele em losangos. Tempere com sal.
Coloque as pernas de pato com a pele para baixo numa frigideira fria que possa ir ao forno e leve ao lume médio durante 8 minutos para derreter a gordura e tornar a pele crocante.
Vire as pernas com a pele para cima, transfira a frigideira para o forno e asse durante 30 minutos até a pele ficar crocante e a carne macia.
Enquanto o pato assa, corte a couve-roxa em tiras finas. Derreta a manteiga numa panela grande ao lume médio e cozinhe a cebola fatiada durante 3 minutos.
Adicione a couve, o vinagre de sidra, as sementes de cominho, o sal e a pimenta. Tape e estufe em lume brando durante 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar muito macia.
Deixe as pernas de pato descansar durante 5 minutos e sirva com a couve-roxa estufada.
Como ficou?
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