Costeletas de Porco com Molho Cremoso de Cogumelos e Feijão Verde Costeletas de Porco com Molho de Cogumelos e Feijão Verde
Sirva à criança uma costeleta de porco simples, uma pequena porção de feijão verde e, se ela gostar, uma colherada de molho à parte.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva à criança uma costeleta de porco simples, uma pequena porção de feijão verde e, se ela gostar, uma colherada de molho à parte.
Receita
Leve ao lume uma panela grande com água com sal a ferver em lume alto.
Tempere as costeletas de porco de ambos os lados com sal, pimenta e tomilho.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto durante 1 minuto. Sele as costeletas durante 4 minutos de cada lado até ficarem douradas e cozinhadas (temperatura interna de 63°C), depois transfira para um prato e cubra ligeiramente com papel de alumínio.
Adicione o feijão verde à água a ferver e coza durante 4 minutos até ficar verde vivo e tenro. Escorra e reserve.
Reduza o lume da frigideira para médio. Adicione a manteiga e os cogumelos fatiados; salteie durante 5 minutos até dourarem e o líquido evaporar.
Adicione o alho picado e cozinhe durante 30 segundos até libertar aroma. Verta o caldo de galinha e raspe os pedaços dourados do fundo.
Envolva as natas e deixe ferver durante 2–3 minutos até o molho engrossar ligeiramente. Volte a colocar as costeletas e os sucos na frigideira, regue com o molho e aqueça durante 1 minuto.
Sirva as costeletas de porco com o molho cremoso de cogumelos e o feijão verde ao lado.
Como ficou?
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