Name: Pollo alla Cacciatora com Polenta
Prep time: 23 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 20 g manteiga; 30 g parmesão; 0.5 cchá pimenta preta; 400 g tomate esmagado em lata; 250 ml caldo de galinha; 30 ml azeite; 150 g polenta; 1 cchá sal; 1 cchá alecrim fresco; 3 dente alho; 200 g cogumelos; 1 médio cebola; 600 g coxas de frango

1

Leve uma panela grande com água salgada a ferver em lume alto.

2

Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Aqueça 15 ml de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto durante 1 minuto.

child_care Reserve uma coxa de frango sem tempero para a criança.

3

Sele as coxas de frango com a pele para baixo durante 5 minutos até dourarem, depois vire e cozinhe por 3 minutos. Transfira para um prato.

child_care Depois de arrefecer, corte o frango da criança em pedaços pequenos.

4

Reduza o lume para médio, adicione o restante azeite, a cebola picada e os cogumelos fatiados. Salteie durante 5 minutos até amolecerem e dourarem.

child_care Reserve uma pequena porção de cogumelos simples para a criança antes de adicionar o alho.

5

Adicione o alho picado e o alecrim, cozinhe por 1 minuto até libertar aroma. Deite os tomates esmagados e o caldo de galinha, mexa para incorporar.

6

Volte a colocar o frango na frigideira, deixe ferver, depois reduza o lume para baixo. Tape e cozinhe durante 20 minutos até o frango estar tenro e cozinhado (temperatura interna 75°C).

7

Enquanto o frango cozinha, vá juntando a polenta em fio à água a ferver, mexendo com um batedor de varas. Reduza o lume para baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, durante 5 minutos até engrossar. Incorpore a manteiga e o parmesão.

child_care Reserve uma pequena porção de polenta simples para a criança.

8

Sirva o frango e o molho sobre a polenta.

Pollo alla Cacciatora com Polenta Frango à caçadora com polenta

Ingredientes

Versão infantil

Receita

Como ficou?

Pollo alla Cacciatora com Polenta

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