Name: Pesce Spada alla Siciliana com Cuscuz
Prep time: 16 min
Cook time: 35 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: European
Ingredients: 0.5 cchá pimenta preta; 2 csopa alcaparras; 200 g cuscuz; 50 g azeitonas verdes; 45 ml azeite; 1 cchá sal; 250 ml água; 250 g tomates cereja; 15 g salsa fresca; 2 dente alho; 1 un limão; 1 médio cebola roxa; 450 g postas de espadarte

1

Pré-aqueça o forno a 200°C.

2

Lave os bifes de espadarte, seque-os e tempere ambos os lados com sal e pimenta.

child_care Reserve um pequeno pedaço de peixe para a criança antes de temperar.

3

Aqueça 30 ml de azeite numa frigideira que possa ir ao forno, em lume médio-alto. Sele o espadarte durante 2 minutos de cada lado até dourar.

4

Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse durante 8–10 minutos, até o peixe se desfiar facilmente e atingir uma temperatura interna de 63°C.

5

Enquanto o peixe assa, leve 250 ml de água e uma pitada de sal a ferver num tacho pequeno. Junte o cuscuz, tape e retire do lume. Deixe repousar 5 minutos e solte com um garfo.

child_care Prepare uma pequena porção de cuscuz simples para a criança antes de adicionar outros ingredientes.

6

Numa frigideira separada, aqueça 15 ml de azeite em lume médio. Adicione a cebola roxa picada e cozinhe durante 3 minutos até amolecer. Junte o alho picado, os tomates cereja cortados ao meio, as alcaparras e as azeitonas fatiadas. Cozinhe durante 5 minutos até os tomates amolecerem.

child_care Antes de adicionar alcaparras e azeitonas, reserve um pouco da mistura de tomate e cebola para a criança.

7

Retire o peixe do forno. Esprema o sumo de limão sobre o peixe e coloque o molho de tomate e azeitonas por cima. Decore com salsa picada.

child_care Não coloque sumo de limão nem decoração na porção da criança.

8

Sirva o espadarte acompanhado do cuscuz.

Pesce Spada alla Siciliana com Cuscuz Espadarte com cuscuz

Ingredientes

Versão infantil

Receita

Como ficou?

Pesce Spada alla Siciliana com Cuscuz

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