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Palak Paneer com Naan de Alho
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Palak Paneer com Naan de Alho Espinafres cremosos com queijo e pão

Para a criança, sirva um pequeno pedaço de naan simples, alguns cubos de paneer e uma colherada do molho palak (se ela gostar), ou sirva o paneer e arroz simples separadamente.

Preparo 18 min
Cozimento 40 min
Porções 4
Calorias 680 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Liquidificador + skillet Processador de alimentos

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Laticínios
Despensa
child_care

Versão infantil

Para a criança, sirva um pequeno pedaço de naan simples, alguns cubos de paneer e uma colherada do molho palak (se ela gostar), ou sirva o paneer e arroz simples separadamente.

Receita

1

Leve uma panela grande com água a ferver em lume forte. Adicione os espinafres e coza durante 2 minutos até murcharem. Escorra e transfira para um liquidificador.

2

Adicione a cebola picada, o alho, o gengibre, a malagueta verde e os tomates ao liquidificador com os espinafres. Triture até obter um puré liso, cerca de 1 minuto.

child_care Reserve alguns cubos de paneer para a criança antes de triturar.
3

Aqueça o ghee numa frigideira grande em lume médio. Adicione as sementes de cominho e deixe estalar durante 30 segundos até ficarem aromáticas.

4

Deite a mistura de espinafres triturada na frigideira. Adicione o garam masala, o açafrão e o sal. Mexa e deixe ferver em lume brando. Coza durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

child_care Se a criança preferir paneer simples, não adicione o paneer ao molho e sirva-o separadamente.
5

Corte o paneer em cubos de 2,5 cm. Envolva suavemente os cubos de paneer no molho. Adicione as natas e coza durante 2 minutos até aquecer. Junte metade dos coentros picados.

child_care Retire alguns cubos de paneer simples para a criança antes de os adicionar ao molho.
6

Pré-aqueça uma frigideira separada em lume médio. Espalhe manteiga num dos lados de cada naan e coloque esse lado virado para baixo na frigideira. Coza durante 2 minutos até dourar e ficar crocante. Vire e coza o outro lado durante 1 minuto. Polvilhe com os coentros restantes.

child_care Sirva o naan simples, sem manteiga nem coentros, para a criança.