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Lasanha de Cogumelos e Espinafres com Molho Bechamel Lasanha de Cogumelos e Espinafres

Sirva um quadrado pequeno de lasanha com uma porção separada de espinafres cozidos simples e alguns cogumelos ao lado, cortados em pedaços pequenos.

Preparo 25 min
Cozimento 55 min
Porções 4
Calorias 680 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Forno

Ingredientes

Hortifrúti
Laticínios
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva um quadrado pequeno de lasanha com uma porção separada de espinafres cozidos simples e alguns cogumelos ao lado, cortados em pedaços pequenos.

Receita

1

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Leve uma panela grande com água salgada a ferver.

2

Coza as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem até ficarem al dente (cerca de 8-10 minutos). Escorra e disponha-as numa assadeira para não colarem.

3

Enquanto a massa coze, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 5-7 minutos até dourarem e a humidade evaporar. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.

child_care Reserve alguns cogumelos cozidos simples para o prato da criança antes de adicionar o alho.
4

Adicione os espinafres à frigideira e cozinhe por 2 minutos até murcharem. Tempere com sal e pimenta. Transfira a mistura de cogumelos e espinafres para uma tigela.

child_care Reserve uma pequena porção de espinafres simples para a criança antes de temperar.
5

Na mesma frigideira, derreta a manteiga em lume médio. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto até borbulhar. Adicione gradualmente o leite, mexendo com um fouet, e depois junte a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher. Retire do lume.

6

Espalhe uma camada fina de molho bechamel no fundo de um tabuleiro de 20x20 cm. Disponha 3 folhas de lasanha, metade da mistura de cogumelos e espinafres, um terço do bechamel restante e metade da mozzarella ralada. Repita as camadas, terminando com uma camada final de massa, o bechamel restante e o parmesão.

child_care Para a porção da criança, use um tabuleiro pequeno separado para fazer uma camada de massa simples com apenas bechamel e mozzarella.
7

Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Retire o papel de alumínio e coza por mais 10 minutos até o topo ficar dourado e borbulhante. Deixe repousar por 5 minutos antes de servir.

8

Corte em quadrados e sirva, com parmesão extra à parte, se desejar.