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Shawarma de Vaca com Arroz
Médio restaurant European restaurant Mediterranean

Shawarma de Vaca com Arroz Carne temperada com arroz

Sirva uma pequena porção de arroz simples, algumas tiras de carne sem tempero e algumas rodelas de pepino no prato da criança, com o molho de iogurte à parte para mergulhar, se desejar.

Preparo 18 min
Cozimento 40 min
Porções 4
Calorias 700 kcal
Equipamento
skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Laticínios
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva uma pequena porção de arroz simples, algumas tiras de carne sem tempero e algumas rodelas de pepino no prato da criança, com o molho de iogurte à parte para mergulhar, se desejar.

Receita

1

Corte o bife de vaca em tiras finas, com cerca de 1 cm de largura. Numa tigela, misture a carne com cominho, coentros, pimentão doce, açafrão, 1/2 colher de chá de sal e pimenta preta. Regue com 15 ml de azeite e envolva bem. Deixe marinar por 10 minutos.

child_care Reserve algumas tiras de carne sem tempero para a porção da criança antes de adicionar as especiarias.
2

Lave o arroz basmati em água fria até a água sair limpa. Numa panela média, leve 400 ml de água e 1/2 colher de chá de sal a ferver. Adicione o arroz, reduza o lume para baixo, tape e deixe cozinhar por 12–15 minutos até ficar macio. Retire do lume e deixe repousar tapado por 5 minutos.

child_care Retire uma pequena porção de arroz simples para a criança antes de adicionar qualquer tempero.
3

Enquanto o arroz coze, prepare o molho de alho: Numa tigela pequena, misture o iogurte, o alho picado, 1 colher de sopa de sumo de limão e uma pitada de sal. Mexa até ficar homogéneo e reserve.

child_care Para a criança, sirva iogurte natural simples em vez do molho com alho.
4

Aqueça os restantes 15 ml de azeite numa frigideira grande em lume alto. Adicione as tiras de carne marinadas numa só camada (trabalhe em lotes se necessário) e cozinhe por 2–3 minutos de cada lado até alourarem e estarem cozinhadas (temperatura interna de 63°C). Transfira para um prato e mantenha quente.

child_care Corte as tiras de carne simples da criança em pedaços pequenos.
5

Enquanto a carne cozinha, corte o pepino e os tomates em cubos pequenos. Misture-os numa tigela com uma pitada de sal e um pouco de sumo de limão.

child_care Reserve algumas rodelas de pepino para a criança; omita os tomates se ela não gostar.
6

Solte o arroz com um garfo. Divida o arroz pelos pratos, cubra com o shawarma de carne e sirva com a salada de pepino e tomate e o molho de alho à parte.

child_care Monte o prato da criança com arroz simples, pedaços de carne simples e rodelas de pepino, com um pequeno recipiente de iogurte natural.