Frango Paprikash Cremoso com Massa
Sirva uma pequena porção de massa simples com alguns pedaços de frango sem molho e uma colherada do molho ao lado (se a criança gostar), ou omita o molho completamente e deixe-a mergulhar.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva uma pequena porção de massa simples com alguns pedaços de frango sem molho e uma colherada do molho ao lado (se a criança gostar), ou omita o molho completamente e deixe-a mergulhar.
Receita
Leve uma panela grande com água salgada a ferver em lume alto.
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta dos dois lados.
Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto durante 1 minuto e sele as coxas de frango durante 4–5 minutos de cada lado, até ficarem douradas. Transfira para um prato.
Reduza o lume para médio, adicione a cebola picada e o alho esmagado à frigideira e salteie durante 3 minutos, até amolecerem e ficarem aromáticos.
Junte o pimento vermelho cortado em cubos e cozinhe durante 2 minutos. Adicione a polpa de tomate e o pimentão doce, mexendo constantemente durante 1 minuto, até ficar aromático.
Despeje o caldo de galinha, deixe ferver em lume brando e volte a colocar as coxas de frango na frigideira. Tape e cozinhe em lume baixo durante 15 minutos, até o frango estar cozinhado (temperatura interna de 75°C).
Entretanto, adicione a massa à água a ferver e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente, cerca de 8–10 minutos. Escorra e reserve.
Retire o frango para uma tábua de cortar, misture as natas azedas no molho até ficar homogéneo e deixe ferver durante 2 minutos. Corte o frango em fatias e volte a colocá-lo no molho. Sirva sobre a massa.
Como ficou?
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