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Frango à Cacciatora com Polenta
Médio restaurant European restaurant Mediterranean

Frango à Cacciatora com Polenta Ensopado de frango e legumes com polenta

Sirva uma pequena porção de polenta simples, alguns pedaços de frango sem tempero e uma colherada do molho sem cogumelos para o seu filho.

Preparo 18 min
Cozimento 40 min
Porções 4
Calorias 680 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva uma pequena porção de polenta simples, alguns pedaços de frango sem tempero e uma colherada do molho sem cogumelos para o seu filho.

Receita

1

Tempere as coxas de frango com sal, pimenta, orégãos e manjericão de ambos os lados.

child_care Reserve uma coxa pequena de frango antes de temperar para a criança.
2

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto durante 1 minuto.

3

Sele as coxas de frango durante 4–5 minutos de cada lado até ficarem douradas e transfira para um prato.

child_care Depois de arrefecer, corte o frango da criança em pedaços pequenos.
4

Adicione a cebola picada, o alho esmagado, os cogumelos laminados, o pimento cortado em cubos e a cenoura ralada à mesma frigideira. Salteie em lume médio durante 5 minutos até amolecer.

child_care Retire uma colherada dos legumes para a criança antes de adicionar os tomates.
5

Junte os tomates esmagados e 250 ml de caldo de galinha. Deixe ferver em lume brando, depois coloque o frango de volta na frigideira. Tape e cozinhe em lume baixo durante 20 minutos até o frango estar tenro e cozinhado (temperatura interna 75°C).

6

Enquanto o cacciatora cozinha, leve os restantes 500 ml de caldo de galinha a ferver numa panela média. Adicione a polenta instantânea em fio, mexendo com um fouet, reduza o lume para baixo e cozinhe durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar cremosa.

child_care Retire uma pequena taça de polenta simples para a criança antes de adicionar qualquer pimenta.
7

Prove o cacciatora e ajuste o tempero com sal e pimenta. Sirva o frango e o molho sobre uma cama de polenta.

child_care Monte o prato da criança com polenta simples, pedaços de frango simples e uma colherada de molho à parte (evite cogumelos se for exigente).