Fácil style Comfort Food

Salmão com Mel e Alho com Espargos Assados e Arroz Salmão com Espargos e Arroz

Name: Salmão com Mel e Alho com Espargos Assados e Arroz
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Comfort Food
Ingredients: 0.25 cchá pimenta preta; 45 ml mel; 30 ml azeite; 0.5 cchá sal; 30 ml molho de soja; 200 g arroz branco; 300 g espargos; 3 dente alho; 450 g filete de salmão

Para o bebé, sirva arroz simples, algumas pontas de espargos sem tempero e um pedaço de salmão com o molho lavado em água morna.

Preparo 15 min

Cozimento 30 min

Porções 4

Calorias 650 kcal

Equipamento

skillet Fogão skillet Forno

Ingredientes

Hortifrúti

espargos 300 g
alho 3 dente

Proteínas

filete de salmão 450 g

Despensa

pimenta preta 0.25 cchá
mel 45 ml
azeite 30 ml
sal 0.5 cchá
molho de soja 30 ml
arroz branco 200 g

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Versão infantil

Para o bebé, sirva arroz simples, algumas pontas de espargos sem tempero e um pedaço de salmão com o molho lavado em água morna.

Receita

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Lave o arroz em água fria e coloque-o numa panela pequena com 400 ml de água. Leve a ferver em lume alto, reduza para lume brando, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos, até ficar macio. Retire do lume e mantenha tapado.

child_care Reserve uma pequena porção de arroz simples para a criança.

Enquanto o arroz coze, corte as pontas duras dos espargos e coloque-os num tabuleiro. Regue com 15 ml de azeite, tempere com uma pitada de sal e pimenta e mexa bem.

child_care Reserve alguns espargos para a criança antes de temperar.

Asse os espargos no forno pré-aquecido durante 10–12 minutos, até ficarem macios e ligeiramente dourados.

child_care Para a criança, corte os espargos reservados em pedaços pequenos depois de assados.

Enquanto os espargos assam, seque os filetes de salmão com papel de cozinha e tempere com sal e pimenta. Numa tigela pequena, misture o mel, o molho de soja e o alho picado para fazer o molho.

child_care Antes de aplicar o molho, reserve um pequeno pedaço de salmão para a criança.

Aqueça os restantes 15 ml de azeite numa frigideira grande antiaderente em lume médio-alto. Coloque o salmão com a pele para baixo e cozinhe durante 4 minutos, até a pele ficar crocante.

Vire o salmão, deite o molho por cima dos filetes e cozinhe por mais 3–4 minutos, até o peixe se desfazer facilmente com um garfo e o molho engrossar (temperatura interna de 63°C).

child_care Para a criança, sirva o pedaço de salmão simples, sem molho.

Sirva o salmão e os espargos com o arroz, regando as porções dos adultos com o molho restante da frigideira.

Como ficou?

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