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Salmão Grelhado com Manteiga de Limão e Espargos Salmão com Espargos e Molho de Manteiga

Sirva à criança um pequeno pedaço de salmão simples, alguns espargos simples e uma porção separada de manteiga de limão ao lado para molhar, se quiser.

Preparo 15 min
Cozimento 25 min
Porções 4
Calorias 620 kcal
Equipamento
skillet Grelhador + skillet Fogão skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Laticínios
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva à criança um pequeno pedaço de salmão simples, alguns espargos simples e uma porção separada de manteiga de limão ao lado para molhar, se quiser.

Receita

1

Pré-aqueça um grelhador ou uma grelha em lume médio-alto durante 5 minutos.

2

Tempere os filetes de salmão com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Regue com azeite.

child_care Reserve um pequeno pedaço de salmão antes de temperar para a criança.
3

Grelhe o salmão com a pele para baixo durante 4 minutos, depois vire e grelhe mais 3–4 minutos até o peixe lascar facilmente e atingir 63°C no interior.

child_care Depois de cozinhado, desfaça a porção da criança em pedaços pequenos e verifique se não tem espinhas.
4

Enquanto o salmão grelha, corte as pontas duras dos espargos e misture com o restante 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.

5

Grelhe os espargos durante 3–4 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem tenros e levemente chamuscados. Transfira para um prato.

child_care Reserve alguns espargos simples para a criança.
6

Numa panela pequena em lume baixo, derreta a manteiga com o sumo de limão e o alho picado, mexendo durante 2 minutos até ficar aromático. Não deixe ferver.

child_care Não coloque alho na porção de manteiga da criança.
7

Sirva o salmão e os espargos regados com o molho de manteiga de limão.

child_care Para a criança, sirva o salmão e os espargos simples com um pequeno recipiente de manteiga derretida ao lado.