Moussaka Grega com Bechamel Casserole de beringela e carne
Sirva uma pequena fatia de moussaka com batata simples extra e uma colher de iogurte natural ao lado.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva uma pequena fatia de moussaka com batata simples extra e uma colher de iogurte natural ao lado.
Receita
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Corte as beringelas em rodelas de 1 cm e as batatas em rodelas de 0,5 cm. Disponha no tabuleiro, pincele com 30 ml de azeite e tempere com uma pitada de sal.
Asse os legumes durante 20 minutos até ficarem tenros e ligeiramente dourados. Retire e reserve.
Enquanto os legumes assam, aqueça os restantes 15 ml de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a cebola picada e cozinhe durante 3 minutos até amolecer.
Adicione a carne de borrego picada e cozinhe durante 5 minutos, desfazendo-a, até deixar de estar rosada. Junte o alho picado, a canela, o sal e a pimenta, depois adicione o tomate em lata. Deixe ferver em lume brando durante 5 minutos até engrossar. Retire do lume.
Numa panela pequena, derreta a manteiga em lume médio. Adicione a farinha e cozinhe durante 1 minuto. Junte gradualmente o leite e cozinhe durante 3 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher. Retire do lume, junte o ovo e o parmesão e mexa até ficar homogéneo.
Num tabuleiro de forno de 20x20 cm, disponha metade das batatas e beringelas, depois toda a carne, e por fim as restantes batatas e beringelas. Verta o bechamel uniformemente por cima.
Asse durante 25 minutos a 200°C até o bechamel estar dourado e o recheio borbulhante. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.
Como ficou?
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