Gołąbki (Rolos de Couve Recheados) em Molho de Tomate Rolos de couve recheados com arroz e molho de tomate
Sirva um rolo de couve sem molho, cortado em pedaços pequenos, com arroz simples ao lado e uma colher de molho de tomate à parte para mergulhar.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva um rolo de couve sem molho, cortado em pedaços pequenos, com arroz simples ao lado e uma colher de molho de tomate à parte para mergulhar.
Receita
Leve uma panela grande com água salgada a ferver em lume alto.
Retire com cuidado 8 folhas grandes exteriores da couve e ferva-as durante 3 minutos até ficarem maleáveis. Escorra e reserve para arrefecer.
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 15 minutos) até ficar macio, depois escorra e deixe arrefecer ligeiramente.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa frigideira em lume médio, refogue a cebola picada e o alho picado no óleo durante 3 minutos até amolecerem. Transfira para uma tigela.
Misture a carne picada, o arroz cozido, a cebola e o alho refogados, a manjerona, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta até ficar bem combinado.
Coloque cerca de 3 colheres de sopa de recheio em cada folha de couve, dobre os lados e enrole bem. Disponha os rolos com a junta virada para baixo num tabuleiro de forno.
Numa tigela pequena, misture o tomate esmagado, a polpa de tomate, o sal e a pimenta restantes e 100 ml de água. Verta sobre os rolos. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 35 minutos até a temperatura interna dos rolos atingir 75°C. Sirva com uma colherada de natas azedas.
Como ficou?
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