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Doenjang Jjigae com Tofu e Shiitake Guisado coreano de soja com tofu e cogumelos

Name: Doenjang Jjigae com Tofu e Shiitake
Prep time: 14 min
Cook time: 30 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiática
Ingredients: 600 ml caldo de galinha; 3 csopa doenjang (pasta de soja coreana); 1 csopa óleo de sésamo; 2 dente alho; 1 cchá gengibre; 2 talo cebolinho; 0.5 médio cebola; 200 g cogumelos shiitake; 400 g tofu firme

Sirva à criança um pouco de tofu macio e um pouco de caldo com os cogumelos, provando primeiro para manter o sabor suave.

Preparo 15 min

Cozimento 30 min

Porções 4

Calorias 580 kcal

Equipamento

skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti

alho 2 dente
gengibre 1 cchá
cebolinho 2 talo
cebola 0.5 médio
cogumelos shiitake 200 g

Proteínas

tofu firme 400 g

Despensa

caldo de galinha 600 ml
doenjang (pasta de soja coreana) 3 csopa
óleo de sésamo 1 csopa

child_care

Versão infantil

Sirva à criança um pouco de tofu macio e um pouco de caldo com os cogumelos, provando primeiro para manter o sabor suave.

Receita

Corte o tofu em cubos de 2 cm e os cogumelos shiitake em fatias.

child_care Reserve alguns cubos de tofu simples para a criança.

Aqueça o óleo de sésamo numa panela em lume médio e cozinhe a cebola fatiada, o alho e o gengibre durante 3 minutos.

Adicione os cogumelos shiitake e cozinhe durante 2 minutos até amolecerem.

Misture a pasta doenjang na panela e depois verta o caldo de galinha. Deixe ferver em lume brando.

Adicione o tofu e deixe ferver durante 15 minutos para que o caldo absorva os sabores.

Polvilhe com cebolinho fatiado e sirva quente.

child_care Monte a taça da criança com tofu simples, um pouco de caldo e cogumelos.

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