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Fácil restaurant Asiática restaurant Korean style Spicy

Doenjang Jjigae com Carne e Curgete Guisado coreano de pasta de soja com carne e curgete

Sirva à criança uma pequena taça do guisado com arroz extra e retire quaisquer pedaços grandes de malagueta da porção dela.

Preparo 15 min
Cozimento 30 min
Porções 4
Calorias 620 kcal
Equipamento
skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva à criança uma pequena taça do guisado com arroz extra e retire quaisquer pedaços grandes de malagueta da porção dela.

Receita

1

Lave o arroz em água fria até a água ficar limpa e coza-o numa panela de arroz ou num tacho pequeno com 400 ml de água durante cerca de 15 minutos, até ficar macio.

2

Corte a vazia de vaca em fatias finas contra as fibras, em pedaços do tamanho de uma dentada.

child_care Reserve algumas fatias de carne para a criança antes de adicionar qualquer tempero.
3

Corte a curgete em meias-luas, corte a cebola em fatias, pique o alho, corte a malagueta em fatias finas e corte os cebolinhos em pedaços de 2 cm. Corte o tofu em cubos de 2 cm.

child_care Reserve alguns pedaços de tofu e curgete simples para a criança.
4

Aqueça o óleo de sésamo num tacho médio em lume médio-alto. Adicione a carne e salteie durante 2–3 minutos, até dourar.

5

Adicione a cebola, o alho e a malagueta ao tacho e salteie durante 1 minuto, até ficar aromático.

child_care Não adicione malagueta à porção da criança.
6

Misture o doenjang e o gochugaru e deite os restantes 800 ml de água. Deixe ferver em lume alto, depois reduza para lume médio-baixo e deixe ferver durante 8 minutos.

child_care Retire uma pequena porção do caldo para a criança antes de adicionar o gochugaru.
7

Adicione a curgete e o tofu ao tacho e deixe ferver mais 5 minutos, até a curgete ficar macia.

8

Junte os cebolinhos, deixe ferver durante 1 minuto e desligue o lume. Sirva o guisado com o arroz.

child_care Coloque uma pequena porção de arroz e alguns pedaços de carne, tofu e curgete na taça da criança e deite um pouco de caldo simples por cima.