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Médio restaurant Asiática restaurant Korean style Spicy

Dakbokkeumtang (Frango Picante Estufado) Frango picante estufado com batatas e arroz

Sirva ao seu filho arroz simples, um pequeno pedaço de frango sem molho e algumas rodelas de cenoura simples no prato.

Preparo 18 min
Cozimento 40 min
Porções 4
Calorias 650 kcal
Equipamento
skillet Fogão skillet Panela de arroz + skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Proteínas
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva ao seu filho arroz simples, um pequeno pedaço de frango sem molho e algumas rodelas de cenoura simples no prato.

Receita

1

Lave o arroz em água fria até a água ficar transparente e coza-o na máquina de arroz ou num tacho pequeno com 300 ml de água, seguindo as instruções do fabricante (cerca de 20 minutos).

2

Corte as coxas de frango em pedaços pequenos (cerca de 4 cm cada). Descasque e corte a batata e a cenoura em pedaços de 2 cm. Corte a cebola em gomos e pique o alho.

child_care Reserve alguns pedaços pequenos de frango sem molho e alguns pedaços de cenoura para a criança antes de adicionar qualquer molho.
3

Num tacho grande, misture o gochujang, o molho de soja, o açúcar, o óleo de sésamo e o alho picado. Junte 300 ml de água e mexa até a pasta dissolver.

4

Adicione os pedaços de frango, a batata, a cenoura e a cebola ao tacho. Leve a ferver em lume alto, depois reduza para lume médio-baixo e tape.

5

Deixe cozinhar durante 20–25 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango estar cozinhado (temperatura interna de 75°C) e os legumes estarem macios. O molho deve reduzir ligeiramente e ficar brilhante.

child_care Para a criança, retire uma pequena porção de frango e legumes antes de adicionar o molho picante; em vez disso, envolva com um pouco de molho de soja.
6

Enquanto o frango cozinha, corte o cebolinho em rodelas finas.

7

Prove o molho e ajuste os temperos se necessário (adicione uma pitada de sal ou açúcar). Polvilhe o cebolinho por cima.

8

Sirva o dakbokkeumtang sobre o arroz cozido a vapor.