Empadão de Frango com Massa Folhada Tarte de Frango e Legumes
Sirva uma pequena porção do recheio ao lado com um pedaço de massa folhada por cima, certificando-se de que as ervilhas e cenouras estão macias e cortadas em pedaços pequenos.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva uma pequena porção do recheio ao lado com um pedaço de massa folhada por cima, certificando-se de que as ervilhas e cenouras estão macias e cortadas em pedaços pequenos.
Receita
Pré-aqueça o forno a 200°C. Descongele a massa folhada à temperatura ambiente durante 15 minutos.
Corte as coxas de frango em cubos de 2 cm. Descasque e pique as cenouras e a cebola. Pique o alho.
Derreta a manteiga numa frigideira grande que vá ao forno em lume médio. Adicione o frango e cozinhe durante 5–6 minutos até dourar e cozinhar completamente (temperatura interna 75°C). Transfira para um prato.
Adicione a cebola e as cenouras à mesma frigideira e salteie durante 4–5 minutos até amolecerem. Junte o alho e cozinhe 30 segundos até libertar aroma.
Polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa durante 1 minuto. Verta gradualmente o caldo de galinha e o leite, mexendo sempre. Adicione o tomilho, o sal e a pimenta. Deixe ferver em lume brando durante 3–4 minutos até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher.
Envolva as ervilhas congeladas e devolva o frango à frigideira. Retire do lume.
Estenda a massa folhada para caber na frigideira, coloque-a sobre o recheio e pressione as bordas para selar. Faça alguns cortes no topo para sair o vapor. Bata o ovo e pincele a massa.
Leve ao forno durante 20–25 minutos até a massa folhada crescer e dourar. Deixe arrefecer 5 minutos antes de servir.
Como ficou?
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