Arroz de couve-flor com camarão e ervilhas Camarão com arroz de couve-flor
Sirva uma pequena porção de couve-flor simples e alguns camarões cortados em pedaços pequenos, com ervilhas ao lado, e omita os cebolinhos e as sementes de sésamo.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva uma pequena porção de couve-flor simples e alguns camarões cortados em pedaços pequenos, com ervilhas ao lado, e omita os cebolinhos e as sementes de sésamo.
Receita
Rale a couve-flor: corte a couve-flor em florzinhas e pulse no processador de alimentos até ficar com a textura de grãos de arroz. Em alternativa, rale num ralador de cozinha.
Seque os camarões com papel absorvente e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite num wok grande ou frigideira em lume médio-alto até brilhar.
Adicione os camarões numa única camada e cozinhe 2–3 minutos de cada lado até ficarem rosados e opacos (temperatura interna 63°C). Transfira para um prato.
Reduza o lume para médio, adicione a colher de sopa restante de azeite e mexa os ovos durante 1–2 minutos até começarem a solidificar. Transfira para o prato com os camarões.
Adicione o óleo de sésamo, o alho picado e o gengibre ralado ao wok e salteie durante 30 segundos até libertar aroma.
Adicione a couve-flor ralada e as ervilhas congeladas, e salteie durante 5–7 minutos até a couve-flor ficar macia e ligeiramente dourada. Tempere com sal e pimenta.
Volte a colocar os camarões e os ovos no wok, adicione os aminos de coco e os cebolinhos fatiados, e envolva durante 1 minuto até aquecer bem. Sirva quente.
Como ficou?
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