Bulgogi com Arroz e Espinafres com Sésamo Carne com Arroz e Espinafres
Sirva à criança arroz simples, uma pequena porção de carne cozinhada sem molho e algumas folhas de espinafre sem sementes de sésamo ou tempero.
Ingredientes
Versão infantil
Sirva à criança arroz simples, uma pequena porção de carne cozinhada sem molho e algumas folhas de espinafre sem sementes de sésamo ou tempero.
Receita
Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 15 minutos), usando uma panela de arroz ou um tacho pequeno com tampa.
Enquanto o arroz coze, corte a vazia de vaca em tiras finas contra as fibras (cerca de 0,5 cm de espessura).
Numa taça média, misture o molho de soja, o açúcar mascavado, 1 colher de sopa de óleo de sésamo, o alho picado e a pera ralada. Adicione as tiras de carne e envolva bem. Deixe marinar durante 10 minutos.
Enquanto a carne marinar, leve uma panela grande com água a ferver. Adicione os espinafres e escalde durante 30 segundos até murcharem. Escorra e passe por água fria. Esprema o excesso de água e pique grosseiramente.
Numa taça pequena, misture os espinafres escaldados com 1 colher de chá de óleo de sésamo, uma pitada de sal e 1 colher de chá de sementes de sésamo. Reserve.
Aqueça uma frigideira grande ou wok em lume alto durante 1 minuto. Adicione o óleo vegetal e espalhe. Adicione a carne marinada numa única camada (trabalhe em lotes, se necessário) e sele durante 2–3 minutos até dourar e cozinhar completamente. Retire do lume.
Corte o cebolinho em fatias finas. Sirva o arroz em taças, cubra com o bulgogi e os espinafres com sésamo e decore com o cebolinho fatiado e as sementes de sésamo restantes.
Como ficou?
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