Name: Bigos (Hunter's Stew) with Kielbasa and Beef
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Polish
Ingredients: 1 un folha de louro; 300 ml caldo de carne; 0.5 cchá pimenta preta; 1 cchá sementes de cominho; 15 ml azeite; 0.5 cchá sal; 500 g chucrute; 2 csopa polpa de tomate; 300 g couve; 2 dente alho; 200 g cogumelos; 1 médio cebola; 400 g carne de vaca para guisar; 300 g salsicha kielbasa

Receita

Corte a carne de vaca em cubos de 3 cm e a salsicha em rodelas.

Aqueça o azeite num tacho grande em lume médio-alto. Doure a carne durante 5 minutos, depois junte a salsicha e cozinhe por mais 3 minutos. Retire ambos e reserve.

Adicione a cebola picada, os cogumelos fatiados e o alho picado ao tacho. Cozinhe por 4 minutos até amolecerem.

Envolva a polpa de tomate e as sementes de cominho, depois junte o chucrute, a couve ralada, a folha de louro e o caldo de carne. Volte a colocar a carne no tacho.

Deixe ferver em lume brando, tape e cozinhe em lume baixo durante 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne estar macia e o guisado espesso.

child_care Reserve uma porção suave de carne e couve para a criança.

Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.

child_care Aqueça suavemente a porção suave da criança e sirva com uma colher de caldo.

Bigos (Hunter's Stew) with Kielbasa and Beef Guisado de couve e salsicha polaco

Ingredientes

Versão infantil

Receita

Como ficou?

Bigos (Hunter's Stew) with Kielbasa and Beef

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