Salmão Assado com Espinafres Cremosos e Cogumelos Salmão com Espinafres Cremosos
Para o seu pequeno, sirva algumas lascas de salmão simples, uma pequena porção de espinafres cremosos (com cogumelos bem picados) e talvez umas rodelas de pepino ao lado.
Ingredientes
Versão infantil
Para o seu pequeno, sirva algumas lascas de salmão simples, uma pequena porção de espinafres cremosos (com cogumelos bem picados) e talvez umas rodelas de pepino ao lado.
Receita
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Seque os filetes de salmão e tempere ambos os lados com sal e pimenta. Coloque-os no tabuleiro preparado.
Asse o salmão durante 12–15 minutos, até lascar facilmente com um garfo e atingir uma temperatura interna de 63°C.
Enquanto o salmão assa, derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 5–6 minutos até dourarem e amolecerem.
Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
Junte o queijo creme e as natas, depois deixe ferver em lume brando por 2–3 minutos até o queijo creme derreter e o molho engrossar ligeiramente.
Adicione os espinafres aos punhados, mexendo até murcharem, cerca de 2 minutos. Incorpore o parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça o arroz de couve-flor numa tigela própria para micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima, ou conforme as instruções da embalagem. Sirva o salmão com uma colher generosa de espinafres cremosos e uma porção de arroz de couve-flor. Decore com quartos de limão.
Como ficou?
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