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Aloo Gobi com Dal e Arroz
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Aloo Gobi com Dal e Arroz Couve-flor e batata com lentilhas e arroz

Sirva uma pequena porção de arroz simples, uma colherada de dal sem tempero e alguns pedaços de aloo gobi (sem malagueta) no prato da criança.

Preparo 18 min
Cozimento 40 min
Porções 4
Calorias 650 kcal
Equipamento
skillet Fogão

Ingredientes

Hortifrúti
Despensa
child_care

Versão infantil

Sirva uma pequena porção de arroz simples, uma colherada de dal sem tempero e alguns pedaços de aloo gobi (sem malagueta) no prato da criança.

Receita

1

Lave o arroz basmati em água fria até a água ficar límpida e depois deixe de molho em água durante 10 minutos.

2

Lave as lentilhas vermelhas num passador de malha fina até a água ficar límpida.

3

Descasque e corte as batatas em cubos de 2 cm. Corte a couve-flor em pequenos floretes. Pique a cebola. Pique o alho e rale o gengibre. Corte os tomates em cubos.

child_care Reserve alguns cubos de batata e floretes de couve-flor simples para cozer a vapor para a criança.
4

Aqueça 15 ml de óleo numa panela grande em lume médio. Adicione as sementes de cominho e deixe estalar durante 30 segundos até ficarem aromáticas.

5

Adicione a cebola picada e refogue durante 4–5 minutos até dourar. Junte o alho e o gengibre e cozinhe 1 minuto até ficar aromático.

child_care Retire uma pequena porção de cebola cozinhada para a criança antes de adicionar as especiarias.
6

Adicione o açafrão, os coentros em pó, o garam masala e o sal. Mexa durante 30 segundos e depois junte os tomates picados. Cozinhe durante 3 minutos até os tomates amolecerem.

7

Junte as batatas, a couve-flor, as lentilhas lavadas e 600 ml de água. Deixe ferver, depois reduza o lume para baixo, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos até as batatas estarem tenras e as lentilhas cozidas.

child_care Retire uma pequena porção de dal e legumes simples para a criança antes de adicionar o garam masala.
8

Enquanto o caril cozinha, escorra o arroz demolhado e coloque-o numa panela pequena com 400 ml de água e uma pitada de sal. Deixe ferver, depois reduza o lume para baixo, tape e cozinhe durante 12 minutos. Retire do lume e deixe repousar tapado durante 5 minutos.

9

Solte o arroz com um garfo. Decore o aloo gobi dal com coentros picados. Sirva o caril sobre o arroz.

child_care Coloque arroz simples, alguns pedaços de batata e couve-flor simples e uma pequena colherada de dal (sem coentros) no prato da criança.